いただき繕 | 越前海岸盛り上げ隊

農の営みを通し、先人の生き方や農法を実践的に学ぶ「農哲学院」を基礎としている宿。ヴィーガン食を取り入れ、現代に向けた食養論を発信中。

いただき繕福井越廼は食の大切さを伝え、生活習慣のシフトを支えるヴィーガン（完全菜食）レストラン・カフェ「いただき繕」の一店として、旧越廼地区越前海岸を見下ろす、超限界集落内の古民家にオープンしております。

現在、ご予約をいただければ、可能な限りの対応ではございますが、古民家内でのお食事の提供、また農家民宿として滞在いただけます。

また、完全非加熱の天日塩「貊塩」、安心安全厳選素材雑穀・海藻ブレンド「元精穀かんせいこく」をはじめとして、体がよろこぶ、自然の調和の取れた商品の提供・販売をしております。

※「いただき繕」は、『素朴かつ贅沢』をコンセプトに、食の大切さを伝える場所として、2009年10月イギリス・ロンドンに一号店がオープンした、ヨーロッパ認定のヴィーガン（完全菜食）レストラン・カフェです。